Óda  a sörhöz

Szabad tér

Egy korsó frissen csapolt literatúra

2017. augusztus 3.   fehervar.net  

Nem mindennapi csemegével (bár esetünkben a koktéllal kifejezés is indokolt, helytálló) várta a kultúrára szomjúhozó publikumot július 28-án este a Magyar Nemzeti Levéltár Fejér Megyei Levéltára. Az intézmény kutatótermét zsúfolásig megtöltő vendégsereg asztalára irodalom és sör került. Pontosabban sör az irodalomban.

A tematikus rendezvény moderátora, Czinki Ferenc író arról faggatta első fellépőjét, Király Leventét, az Óda a sörhöz című antológia szerkesztőjét, miképpen is állt össze a kötet. Az irodalom és a bor kapcsolata evidens, számtalan szerző foglalta dalba, novellába, regénybe a hegynek mámorító levét, no de mi a helyzet a sörrel? – tette fel a költői kérdést Király Levente egy szép napon, s azon lendülettel szaladt is a Corvina Kiadó vezetőjéhez előterjeszteni az ötletet egy hiánypótló gyűjteményről, amelybe olyan művek kerülnének, amelyek a sört tematizálják. Az idea lelkes fogadtatásra lelt, s szerkesztőnk lázas kutatásba kezdett, rendíthetetlenül ment az aranyló nedű habjának nyomában, felkutatni a világirodalom és a honi literatúra azon íróit, költőit, akiket homlokon csókolt a söröskrigli. Az eredmény egy igazán impozáns névsor lett Ady Endrétől Oscar Wilde-ig, amelyben Dosztojevszkij, Goethe, Rimbaud, illetve Hajnóczy Péter, Tar Sándor, Petri György is helyet kapott. Azt is megtudtuk, hogy a szerkesztő személyes kedvence egy Maupassant novella, a Pincér, egy pohár sört! című, amely igazi kuriózum, lévén francia szerzőről van, akitől inkább várnánk könnyű fehérbort, vagy pezsgőt. Nem úgy Hrabaltól, aki az antológia fülszövegének szellemes megfogalmazása szerint a sörgyárak trubadúrja. Merthogy a cseh mester is szerepel az Óda a sörhöz című kötetben, tegyük hozzá, magától értetődő módon.

Király Levente és Mucha Attila

Király Levente és Mucha Attila

Az est második felében a gyakorlat, a techné következett. Mucha Attila író a házi sörfőzés rejtelmeibe avatta be a hallgatóságot. Konyha, Sör, Főzés című – bőséges képanyaggal illusztrált – kötetét azon lelkes kezdő sörfőzőknek írta, akik szó szerint az otthonukban szeretnék előállítani eme italt. Ezt jelzi a könyv alcíme is: Így főzök sört a konyhában. A mű rendkívül alaposan járja körbe témáját, nem csupán azt tudhatjuk meg belőle, hogy melyek a kívánatos alapanyagok ismérvei, hogyan fertőtlenítsük a művelet előtt eszközeinket, milyen ételeket majszoljunk sikeresen elkészített sörösöcskénk mellé, de megismerteti olvasóját a házi sörfőzés Magyarországon hatályban lévő legfontosabb jogszabályaival is. Sőt, a könyv hasznos tanácsokkal szolgál arra nézvést is, hogy a fejét sörfőzésre adó férfiember miképpen is vezesse be szándékát hőn szeretett oldalbordája számára: „amíg otthon iszod a saját söröd, addig sem a kocsmában ülsz” – szól az ötödik érv. Mucha Attila mesélt egyik büszkeségéről, a saját receptúra alapján készült Foltos Szalamandra nevezetű sörről, amelynek érdekessége, hogy alapanyaga forrásvíz. A Foltos Szalamandra a Gombaszögi Nyári Tábor „hivatalos” itala. Befejezésül megismerkedhettünk a „séta az erdőbe és vissza” sörjátékkal, amely igazi modernkori lovagi torna. A legbátrabbaknak, a legharcedzettebbeknek úgy kell meginniuk egy korsó sört, hogy a már megivott italt borsmentalikőrrel kell pótolni, majd miután a borsmentalikőr is elfogyott a korsóból, újra sörrel töltjük azt meg. Ahogyan Mucha Attila fogalmazott, neki sem sikerült teljes mértékben talpon maradnia a férfias küzdelemben…

Sörkóstolás

A rendezvényen maga a főszereplő is megjelent, teljes fizikai pompájában. Az egyes blokkok között, illetve az est végén a Balaton 17 Brewing Co. kisüzemi sörfőzde jóvoltából igazi sörkóstolóban részesült a nagyérdemű, így egészítve ki a lélek örömeit a megfáradt test vigadalmaival. És mit is mondhat az emberfia egy ilyen különleges irodalmi est végeztével? Egészségünkre!

Gellén-Miklós Gábor
Helyszíni fotók: Szima Viktória

Sörkóstolás

Sörkóstolás

Konyha, Sör, Főzés

,